EUC Nordvest - Center for Uddannelse og Erhverv - Kursus detaljer Kvalitet

Kvalitet - for fersk fisk

Kursusbeskrivelse:

Kurset vil indeholde praktik, erfaringsudveksling samt noget teori om bl.a. bakterieudvikling, og der vil være indlagt besøg på auktionen, opkøbere og en filetfabrik samt på et fartøj. Der er fokus på praktiske emner som rensning af fisk, isning og nedkøling, pakning og lastning, rengøring af udstyr og lastrum, tekniske hjælpemidler og kemikalier til bakteriebekæmpelse etc., men også forhold ved fiskens håndtering i land vil være en del af undervisningen. Alt sammen noget, hvor små detaljer kan være med til at gøre en forskel, der påvirker kvaliteten og prisen mærkbart.

Anvendelse:

Formålet med kurset er at sikre optimal kvalitet, og dermed opnå højere afregningspriser.
Kvaliteten påvirker fiskepriserne direkte, og dermed fartøjets økonomi, samt fiskernes aflønning. Derfor bringer KONSUMFISK.dk sammen med Fiskeriskolen kvaliteten i fokus på kurset.

Kursusform:

Kurset afvikles som et 3-dages kursus, i alle danske fiskerihavne

Kurset afholdes på følgende tidspunkter:

Kursusnavn

Dato/tid

Sted

Ledige pladser

Pris


	Uddannelsestype:
	AMU
	Uddannelseskode nr.:
	45299
	Målgruppe:
	Kurset henvender sig primært til fiskere og fiskeskippere. Men folk fra fiskeindustrien kan også have gavn af kursets emner, der i høj grad også passer til hverdagen hos opkøbere og forarbejdningsvirksomheder samt auktionen.




	Pasfoto medbringes:
	Nej




	Kursusbevis:
	Ja




	Kursets varighed:
	3 dage - afholdes efter aftale


	Minimumsdeltagerantal:
	8


	Sted:
	Alle danske fiskerihavne
	Skolehjem:
	Ja
	Økonomi:
	Der er mulighed for at søge VEU-godtgørelse efter gældende regler. Der kan også søges om kørselsgodtgørelse.
	Ekstra bemærkinger:
	Undervisningen vil dels foregå i undervisningslokaler, på auktionen, i pakhusene og filetfabrikerne samt ombord på fartøjerne. Transport arrangeres efter behov.